和好的面粉不发酵怎么办
问题更新日期：2024-03-18 17:47:17
问题描述
和好的面粉不发酵怎么办，在线求解答
- 精选答案
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方法如下：
1、把这面团当作中种，在第二次搅拌时加入使用，需要注意的为酵母的使用量需要适当的增加。
简单来说就是按照二次发酵法使用。
2、重新和好面粉，根据总重的百分之五添加进入。
3、如果为温度太高将酵母杀死，可添加部分酵母。
4、如果为温度过低，提高发酵温度即可。
5、如果为揉搓过度将面和死，即使酵母可以再次起作用，面团也不会再次成形，只可从头再来。
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