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干莲子泡用冷水还是开水泡

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问题更新日期:2024-03-18 17:19:13

问题描述

干莲子泡用冷水还是开水泡急求答案,帮忙回答下
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冷水泡。

开水的温度过高,容易使干莲子中的营养成分受到破坏,可以用温度不超过80°的温水浸泡,效果会比较好,用冷水浸泡的时候,一般建议将莲子放置在冷冻室冻一下,然后用冷水解冻会比较快,莲子也比较容易煮烂。