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为什么做的发糕有酸味
问题更新日期：2024-03-18 17:45:48
问题描述
为什么做的发糕有酸味希望能解答下
- 精选答案
-
发酵过头。
做出来的发糕出现了酸味，就证明是发酵的时间过长或者是酵母菌加入过多而导致的，尤其是红糖发糕，对于酵母菌发酵有一定的促进作用，很容易而酵母菌和面团本身就是一种酸性物质，食用起来本身带有一定的酸味，当酵母菌加入过多的时候酸味就会更加明显。
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