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雪媚娘皮必须要放油吗
问题更新日期：2024-03-18 17:45:47
问题描述
雪媚娘皮必须要放油吗，在线求解答
- 精选答案
-
要放。
由于都是由淀粉类来制作雪媚娘的皮，淀粉在与水分混合在一起后，会变成粘度很高的面团，特别是其中的糯米粉，粘性较高，要是没有油脂，会影响之后的制作工序，并且做好的面皮容易发干。因此需要在面团中加入油脂，将油脂与面团混合，油脂会形成薄膜一样的结构，与面团结合在一起，使面团变的更加光滑、柔软、不易发干。
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