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红葡萄酒开过有沉淀物还能喝吗
问题更新日期：2024-03-18 17:44:06
问题描述
红葡萄酒开过有沉淀物还能喝吗求高手给解答
- 精选答案
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1、应该分清到底是浑浊还是沉淀，浑浊出现蓬松絮状的沉淀物可能是由于微生物等引起的，会降低葡萄酒的质量，而沉淀则是有机物的自然分解，一般不会影响葡萄酒的质量，葡萄酒中的沉淀主要是两部分，一部分是酒石酸，另一部分是葡萄酒在酿造过程中产生的残渣，虽经过过滤，但是不可能完全过滤干净。
2、出现沉淀物正是葡萄酒成熟的标志。因为影响葡萄酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使葡萄酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。
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