喝醪糟鸡蛋汤算酒驾吗

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精选答案

喝少量醪糟蛋汤不会造成酒驾，但进食量较多时有可能达到酒驾的标准。

喝醪糟鸡蛋汤造成的酒驾主要与摄入量、酒精含量和人体体重、进食后的经过的时间有关。若要驾驶机动车，建议事先不要食用含有酒精的食物，确保不造成酒驾。醪糟也叫米酒、糯米酒等，没有通过稀释的醪糟酒精含量一般在2%至5%，与啤酒的酒精含量相当。酒精含量多少主要与酿制过程中发酵是否彻底有关，醪糟发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，葡糖糖经糖酵解途径转化成酒精。葡糖糖转化成酒精的过程与甜酒曲中的糖化菌及酵母含量有密切的关系，糖化菌及酵母含量越多，醪糟中的酒精含量就越多，酒精含量越多，其苦味就越重。