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问题更新日期：2024-03-18 17:43:48
问题描述
红烧肉需要什么调料，麻烦给回复
- 精选答案
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主要材料：五花肉、姜、草果、冰糖、八角。
配料：盐、老抽、生抽、料酒、味精。具体步骤：五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干；锅里放油煸炒肉块到微黄；放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味；放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀；放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐；煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动；到汤汁均匀的裹在肉上，放入味精；出锅装盘。
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