红烧肉怎样烧才不粘锅很急

问题描述

精选答案

红烧肉在电饭锅做不会粘锅，清洗的时候较容易。

原料：带皮五花肉1块、老抽2汤匙、料酒2汤匙、白糖2汤匙、大葱2段、生姜2片、八角2粒、陈皮1块、桂皮1块、香叶2片、清水少许、盐少许。工具：炒锅、电饭锅。方法：

1、把肉洗净后放入炒锅中，倒入清水，没过猪肉，开大火煮15分钟后捞出放凉；

2、把放凉后的猪肉切成小块；

3、把炒锅洗干净后放入清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟；

4、把肉倒入电饭锅，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮、香叶，再倒半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖，小火焖1个小时即可。