如何做正宗大酱汤

问题描述

精选答案

韩国大酱汤用大酱调味煮成的具有韩国代表性的汤，大豆经种粬的培养制造、原料处理、制大粬工序、发酵工序，发酵结束即成为熟酱。

配料：五花肉、节瓜、豆腐、金针菇、洋葱、绿辣椒、先准备洗米水，节瓜切片，洋葱半个切片。青椒切片，蒜头剁成蒜蓉，豆腐切成小块，五花肉切片，在热锅中加入香油、蒜粒炒香。加放韩式味增酱，少量水，少许糖，搅拌均匀，煮成酱状盛出，锅里放入洗米水，放进准备好的酱，再放入五花肉、豆腐、节瓜、洋葱、韩式辣酱。搅拌均匀，煮15至20分钟，再放入辣椒、金针菇、煮熟后盛出，放入葱花就完成了。