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果糖加热融化后的产物是什么啊
问题更新日期：2024-03-18 18:29:12
问题描述
果糖加热融化后的产物是什么啊求高手给解答
- 精选答案
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果糖加热后，会转化成它的同分异构体，即为葡萄糖，果糖中含6个碳原子，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖， 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103到105度,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚，果糖是最甜的单糖。
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