广州哪里的小吃最有名最好吃

问题描述

精选答案

广州叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的之一。

以切成小块的叉烧，加入蚝油 等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。在巷子里面的粽子档，就在步步糕升对面，也有些年头啦。以前比较单一做碱水和碱肉粽，现在还有瑶柱、叉烧等品种，粽子里面的料非常丰富，有五香花肉、绿豆、花生、虾米等。南园新村牛杂档，属于小时候的味道。每天只在下午时段开业，一台小小的车子就是整家店的所有行当，卖完即止。五块钱一份的牛杂，经过老板的炮制后，散发出内脏独有的异香。