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鸡扒是怎么腌制的
问题更新日期：2024-03-18 17:33:28
问题描述
鸡扒是怎么腌制的，麻烦给回复
- 精选答案
-
主料：带皮鸡腿肉500克。
辅料：适量的盐、黑胡椒、照烧汁、蜂蜜、黄酒。步骤：
1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干。
2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌制15分钟。
3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒。
4、皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟。
5、倒去部分鸡油。
6、加入少量黄酒翻炒出香。
7、加入照烧汁、蜂蜜和少量水，翻炒均匀。
8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。
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