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鸡蛋黄有弹性是怎么回事煮熟以后
问题更新日期：2024-03-18 17:33:18
问题描述
鸡蛋黄有弹性是怎么回事煮熟以后希望能解答下
- 精选答案
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原因如下：
1、鸡蛋储存时，鸡蛋内的细胞组织产生凝结现象，鸡蛋的适宜储藏温度在2摄氏度到5摄氏度之间，在低温运输储藏后，则蛋黄产生凝结现象；
3、鸡蛋的运输不当，导致加热时其内部结构遭到破坏，生理特征发生变化。
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