广东炒米粉如何做

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精选答案

来一份清爽的炒米粉，有肉，有主食，有蔬菜，一切就是这么简单。

先把米粉放在常温水里泡5分钟左右，然后放在开水里煮2分钟左右，接着放进凉开水里泡着待用～放进冷水有助于让面吃起来弹弹弹～将所有材料洗净沥干水～将猪肉放在碗里，取淀粉、酱油、油拌匀腌制20分钟左右～接着趁腌制的空闲时间将小米椒切丁，火腿滚刀切，切葱花，萝卜切丝待用～开火，热锅，倒入花生油，油温8成热时打入蛋，就像炒蛋那样基本成型后捣碎。继而放入火腿和肉，翻炒至变色，再将豆芽、萝卜、小米椒放进去翻炒然后将米粉捞起来，尽量把水分沥干后放入锅中翻炒。最后放入蚝油、酱油、油、五香粉调味，翻炒均匀后撒葱，上碟～香喷喷的炒粉就做好啦！