牛哪里的肉最嫩

问题更新日期：2024-03-08 00:20:32

问题描述

精选答案

牛里脊

牛里脊指的是前腰这部分牛肉，位于牛腰部内侧，还包括牛脊柱的一部分，属于牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、口感最嫩的部位。

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小严老师说成考

牛里脊指的是前腰这部分牛肉，位于牛腰部内侧，还包括牛脊柱的一部分，属于牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、口感最嫩的部位。 牛里脊常用于炒、溜、涮，潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。

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考研那些事

牛肉什么部位最嫩？ 牛肉中最嫩的部分就是牛里脊，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。

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数字技术工程师

牛肉中最嫩的部分就是牛里脊，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。