黄油可以冷冻吗

问题描述

精选答案

可以，但不能长时间冷冻。

虽然冷冻可以保质更久，但是冷冻会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化，所以最好是冷藏。黄油常温下保存时间：黄油在室温时会自然软化，温度越高软化越快，腐败也越快。一般情况下，常温20摄氏度左右时，放2至3天就会腐败；冷藏2至8摄氏度时，可以保存6至12个月；冷冻0摄氏度以下，可以保存12至18个月。保存黄油方法：要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开，放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油，切一块下来，剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻软化，这会降低黄油的保质期。