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苏打粉是什么东西
问题更新日期：2024-03-18 17:21:03
问题描述
苏打粉是什么东西急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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苏打粉是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。
在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。苏打粉的学名为碳酸氢钠，而且碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
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