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面发酸了能吃吗
问题更新日期：2024-03-18 18:12:46
问题描述
面发酸了能吃吗，麻烦给回复
- 精选答案
-
面发酸了不能吃。
面有酸味表明面团已经被各种微生物污染，已经腐烂。面粉中的营养成分被分解成分子量非常小的物质，最后分解成肽和有机酸。这时，这种物质会产生氨味和酸味，食物会失去原有的硬度和弹性，使颜色变得异常，最好不要食用。
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