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黑米掉色吗
问题更新日期：2024-03-18 18:10:19
问题描述
黑米掉色吗，在线求解答
- 精选答案
-
掉色。
黑米掉色是一种正常现象，因为黑米外表呈黑色，表层中含有水溶性色素，即花青素。花青素在接触水后，溶解在水中导致水变色，所以黑米在淘洗过程中都会出现掉色现象。黑米的表层是黑色，但米心是白色，在淘洗过程中，黑米的外表层被擦破，露出白色米心，也是正常现象。
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