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食用碱和小苏打的区别
问题更新日期：2024-03-18 18:09:47
问题描述
食用碱和小苏打的区别，在线求解答
- 精选答案
-
释放气体量不同：两个同为碱性物质都可和酸发应，并且释放气体，但小苏打和酸会产生更多气体。
用途不同：小苏打在食谱中通常作为发泡剂之一。食用碱很少作为主要发泡剂，常常用来中和酸性口味。分解方式：不同小苏打受热会分解产生气体，而食用碱受热不会。
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