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炒螃蟹用什么蟹
问题更新日期：2024-03-18 17:22:38
问题描述
炒螃蟹用什么蟹，麻烦给回复
- 精选答案
-
炒螃蟹用青蟹或者海蟹。
这两种蟹炒着吃比蒸着吃好吃很多，它炒制时除了需要准备新鲜的青蟹以外，还要准备一些葱和姜以及辣椒还有料酒，另外盐与白糖和老抽以及蒜瓣也要适量准备一些。把准备好新鲜青蟹用清水冼净，再去掉腮再洗一次，切成块状，把蟹钳用刀背砸破，一起放在盘子中加黄酒腌制。把葱切段，姜和蒜切成细末，辣椒也切成小块的样子。把腌好的螃蟹用面粉或者蛋清包裹一下备用。
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