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板腱牛排是哪个部位
问题更新日期：2024-03-18 18:07:52
问题描述
板腱牛排是哪个部位，麻烦给回复
- 精选答案
-
板腱牛排是牛的肩胛部位，也被叫做牡蛎肉。
它的鲜嫩程度跟肋眼牛排差不多，但由于它含有肉筋，所以吃起来的口感要更加Ｑ弹。除了小火煎制以外，板腱牛排还适合用来做卤肉。它在Ｑ弹软嫩和嚼劲十足中间找到了很好的平衡，纤维分明的肉质混合香浓的卤汁，每一口都让你回味无穷。
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