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古早蛋糕可以用加湿烤模式吗
问题更新日期：2024-10-31 23:45:13
问题描述
古早蛋糕可以用加湿烤模式吗，麻烦给回复
- 精选答案
-
不可以，要用隔水
古早蛋糕是一种口感绵密软嫩，入口即化的蛋糕，它在制作的时候要隔水烤制，也就是水浴法。这是因为烤箱温度一般可以达到180到200度，温度太高会使古早蛋糕变得太干达不到湿润松软的口感，而且隔水烤制可以让古早蛋糕受热均匀，不会出现开裂的状态。
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