锡纸做菜为什么好吃

问题描述

精选答案

因为锡纸的导热效果很好，且具有密封性。

在烤肉或海鲜等的时候可以用锡纸把食材包起来，防止水分流失，保持食材的新鲜口感，使食物呈现鲜嫩的口感；对于烤易糊的食物时可以用它把食物包起来，防止烤焦。另外还可以避免食物上色过度，色泽更加美观。因为有了锡纸的保护，食物呈现美丽的外形做为基础，加食物的鲜嫩的，给人一种心灵上的愉悦，自然会感觉锡纸烹饪的食物更好吃。

其他回答

公考之家

锡纸做菜之所以好吃，是因为锡纸制作食物的时候，就决定了食物的烹饪方法，锡纸制作菜，和普通我们做家常菜，是完全不一样的。锡纸做菜一般保留了食物的原始状态而且做出来的菜更加入味。像现在出的空气炸锅，做烤鸡翅。也是用锡纸包着鸡翅来制作。

其他回答

建筑安全人

锡纸做菜好吃是因为锡纸防止菜在烹饪过程中水份挥发保持菜的原汁原味，菜口感不会干和才。

其他回答

建筑安全人

锡纸做菜一般都是烤或者蒸，因为锡纸把菜密封的很严，保持菜的香味，所以比较好吃