做烤牛肉的话，买什么部位的肉
问题更新日期：2024-04-30 16:13:02
问题描述
做烤牛肉的话，买什么部位的肉，麻烦给回复
- 精选答案
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1、烤牛肉用牛的后腿部分，肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。
其他不同部位的牛肉：上脑位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜炒。
2、牛排位于背部，相当于猪的龙骨，适合焖。里脊肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。腑肋相当于猪的五花肉
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