大闸蟹的正确煮法是几分钟

问题描述

精选答案

大闸蟹一般要水煮15分钟左右，时间过短或是过长都不好，水煮螃蟹需要热水下锅，这样能更好的保持大闸蟹的美味与营养。

水煮大闸蟹，就是不加任何调料水煮，具体的方法很简单，也是最原始的，在煮螃蟹的过程中最好应该掌握恰当的时间，煮的时间过长过短都是不好的，可能会影响到螃蟹的味道，还有需要注意的是，水煮螃蟹需要热水下锅，能更好的保持大闸蟹的美味与营养。

其他回答

期货笨熊

最少的十五分钟

用料：大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜

步骤：

1、把大闸蟹放在清水里洗净，养半天。用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状。

2、姜末、镇江香醋、白糖调调成蘸料。

3、蒸锅中放清水，丢几片姜片入锅，水开后把蟹倒放，蒸15分钟。

4、取出后解去细绳，装盘即成。

其他回答

橙色财经

做大闸蟹正确方法是蒸，最少的十五分钟，大闸蟹用清水洗净，放入蒸锅，把大闸蟹的的肚子潮上面，以免蒸的时候一些营养流失，这样放蒸时就留在蟹盖上。

开火锅中加适量水，锅烧开盖上盖子转中火烧十五分钟，十五分钟后开锅装盘就可以吃了，最好沾点姜末，蟹子是凉性食品。

其他回答

工程师研习社

大闸蟹水煮需要一般都在15-20分钟左右。生活中大闸蟹既可以清蒸也可以水煮，但一般建议大闸蟹进行清蒸比较好，这样既可以很好的保留大闸蟹的营养，食用后能更好的为人体补充营养，其次又可以使大闸蟹口感不受到破坏，而水煮大闸蟹会导致大闸蟹的营养在水中流失，降低其营养价值，所以大闸蟹清蒸会比较好一些。

其他回答

小川考研录

将买回家的大闸蟹养池里不低于三个小时，吐尽脏物，期间可换水。用牙刷将大闸蟹前前后后刷干净，清水丢姜片烧开，入大闸蟹煮15～20分钟左右出锅