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风干羊肉火锅怎么做
问题更新日期:2024-04-29 16:40:28
问题描述
风干羊肉火锅怎么做,麻烦给回复
- 精选答案
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食材清单:风干的咸羊腿肉 150g 、 大葱 半个 、 青尖椒 六七个 、 干辣椒 三四个 、 孜然粉 8g 、 花椒粉 5g 、 姜片 3片 、 香油 20g 、 花生香辣酱 20g 、 菜籽油 50g 、 生抽 30g 、 料酒 30g 、 黑胡椒粉 5g 、 花椒粒适量烹饪步骤1.风干的咸羊肉洗净泡软控水后切片。
2.羊肉片和碗里,调入孜然粉一汤勺,花椒粉适量,胡椒粉适量,香油两汤勺,抓匀码味儿待用。
3. 大葱切斜段片儿,尖椒切斜段,干辣椒擦拭浮尘扳段,姜切片,装一起。另准备花椒粒适量。
4. 大火坐锅倒多些油,下入十几粒花椒炸香捞出弃掉5.趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟,不停翻炒6.放入花生辣酱继续炒开,炒香7.接着就可以放入大葱片尖椒片儿了,不停翻炒开来,有香味儿了,烹入料酒,放些生抽,(不用放盐的,羊肉本身是咸的,那个辣酱也是含盐的),再炒至大葱断生就可以了
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