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揪面剂子标准手法
问题更新日期：2024-04-29 16:30:10
问题描述
揪面剂子标准手法希望能解答下
- 精选答案
-
1.首先把面团搓成长条形状，如下图所示，这样更方揪剂子。
2.这个时候右手大拇指和食指攥住面头，调节好下面剂子的大小，左手保持不动，用右手大拇指底部内侧一边辅助食指，快速的做出切面动作。
3. 就这样揪出来的剂子是立体的，切面就是四边形的。
4. 然后再用手掌按下剂子，摁按成圆形。
5. 最后再用右手擀剂子，左手提着剂子边缘不停的逆时针旋转即可，如下图所示，剂子就擀好了。
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