煮豆浆多长时间可以熟

问题描述

精选答案

豆浆应当煮沸后再煮8分钟才能确保是煮熟了。

豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。假如此时饮用，就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏，加热不彻底，就会引起食物中毒。为了避免误食“假沸”豆浆中毒，应当把豆浆彻底煮开再饮用。看到豆浆沸腾后，要继续加热，再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火，避免很快就出现大量泡沫。假如豆浆比较多或较稠，加热时一定要不断地搅拌，使其受热均匀，防止烧糊。

其他回答

经济关注零点守候

豆浆至少煮15分钟才能喝。喝豆浆含有丰富的植物蛋白，一定要煮熟才能喝，一般在烹饪过程中不低于15分钟，建议在豆浆煮沸后，再继续煮3~5分钟左右才可以饮用

其他回答

期货羊

煮豆浆一般不要低于15分钟，豆浆开始沸腾时不要关火，要继续煮3~5分钟左右才算是熟透。当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现假沸现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。