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做烧饼面发酵多久
问题更新日期：2024-04-28 18:59:13
问题描述
做烧饼面发酵多久希望能解答下
- 精选答案
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最好不要使用泡打粉，泡打粉主要成分是明矾，明矾铝超标！芝麻大烧饼制作配方：面粉10斤、酵母50克、面欣酥50-100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水5-6斤。
工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，两个面团轧成片，其中一片加五香粉，另一片压到一块，边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。
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