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专用粉是以什么为基本原料,根据面点具体品种加工工艺
问题更新日期：2024-04-27 07:15:56
问题描述
专用粉是以什么为基本原料,根据面点具体品种加工工艺希望能解答下
- 精选答案
-
专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成，根据使用目的的需要，在等级粉上加入食用增白剂，食用膨松剂，和食用香精以及其他成分，混合均匀而制成的面粉。
专用面粉的种类繁多，配方精确，质量稳定，是特殊面制品的良好原料。
- 其他回答
-
专用粉是以小麦为基本原料，根据面点品种选择高筋粉、低筋粉或全麦粉
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