卤肉卤多长时间合适

问题更新日期：2024-04-26 08:59:03

问题描述

精选答案

卤肉的时间并没有长短之分，因为结合您想要入味的程度，卤肉的时间长短并不相同，通常的时间从15-20分钟的短期卤肉到长达1-2小时的卤肉时间不等。

一般来讲，鸡翅计较这样比较容易入味的，可以用高压锅或者焖锅卤20分钟就够了，猪蹄猪耳朵的时间跟这个类似，他们比较容易入味。

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三期工程

15到20分钟左右，想要更入味就1到2小时不等。好吃的卤肉，除了要加适量的油脂外，胶质是让卤汁黏稠香滑的关键，一般选用带皮五花肉，连皮一起剁碎熬煮至胶质释出，若不喜欢吃猪皮，也可事先将皮分开放入，煮滚後再捞起即可。

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平衡人生工程师

高压锅卤肉只需用高压锅压20分钟即可：先将牛肉清水浸泡30分钟，以便析出牛肉中的血水，有时间多泡几小时多换几次水更好。

将牛肉放入高压锅中，加入辅料等，并加清水至盖过牛肉表面即可，大火烧开到排气状态并改小火维持排气压20分钟

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三期工程

不同的食材，不同的肉，时间也不一样，一般情况下，卤鸡，卤猪头肉大约在半个小时左右，卤牛肉在一个小时左右，卤的时间越长越入味，要根据具体的食材具体对待，我的回答情况参考，谢谢，

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叽里呱啦玩英语

卤肉卤1个小时，闷20分钟合适。