生煎馒头和生煎包的区别

问题更新日期：2024-04-26 06:53:21

问题描述

精选答案

生煎馒头和生煎包都是上海的传统小吃，常常被人们混淆。

它们的区别主要在于制作材料和形状上。

1. 制作材料不同生煎馒头的外皮使用的是面粉发酵面团，内馅可以是肉、虾仁或蔬菜等。生煎包的外皮和包子一样使用的是发面，内馅多为肉馅和汁水，口感多汁。

2. 显著形状不同生煎馒头的外形与普通馒头类似，顶部略微扁平，底部有一圈黄色的焦糖色。生煎包的外形则是类似于包子的形状，但是底部会比较扁平，通常也会有一圈焦糖色。

3. 煎法不同生煎馒头是先用大火炸底，再加水蒸煮，最后再煎至底部变得金黄色和酥脆。生煎包是先在锅中加热蒸煮，然后倒入植物油将其煎至底部呈现出金黄色和香脆口感。综上所述，虽然生煎馒头和生煎包的形状和口感有些相似，但它们的制作材料和煎法不同。

其他回答

建筑师小鱼

区别在于内存物不同、食用地区不同：生煎包是有馅料的面皮间捏合而成，多半在上海最为喜好；生煎馒头是发面团做出来的。

其他回答

建筑师小鱼

没有区别，称呼不同而已。

生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。

古时包子本称“馒头”，清代方由馒头分出。

生煎包特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。原为茶楼、老虎灶兼营品种。

馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

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电气电缆

有馅和无馅的区别：把刚做好的馒头煎熟，即生煎馒头它是没有馅的，生煎包则是在馒头的基础上添加了各种馅，它的口感会更好。

其他回答

考研一姐

生煎馒头没有馅，生煎包里面有馅。