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面包烤了半天还是湿的
问题更新日期：2024-04-25 21:10:17
问题描述
面包烤了半天还是湿的求高手给解答
- 精选答案
-
蛋白霜的处理是蛋糕制作过程中的一个关键部分，因为它有助于支撑蛋糕的组织，并且还影响蛋糕的口感。
如果蛋白霜打得不够充分，蛋糕里面就会是湿乎乎的。解决方法：首先，蛋糕的蛋白霜要完全打发，一般要打发至硬性发泡，以避免蛋白搅拌不够，内部湿润。如果蛋糕糊没有很好的混合，有些地方会比较湿润，有些地方会比较干，最后湿润的地方需要更长的烘烤时间，很容易造成有些地方已经熟了，但有些地方还不熟，或者是湿了，还会影响口感。
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