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戚风蛋糕回缩什么原因
问题更新日期：2024-04-25 20:17:22
问题描述
戚风蛋糕回缩什么原因求高手给解答
- 精选答案
-
第一个回缩原因：没烤熟。
这种情况主要表现为：烤制中膨胀还不错，出炉没一会就像泄气的皮球一样，瞬间瘪下去了。仔细观察蛋糕内部，整体都很湿，黏糊糊的。第二个回缩原因：烤过了。出炉后，蛋糕整体颜色较深，出炉后，稍微震动，会导致侧腰回缩，整体塌陷。切开内部，发现内部结构不错，但整体颜色较深。
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