烹饪专业课程有哪些

问题描述

精选答案

烹饪的专业有许多种类，西点、西餐、中餐八大菜系、日料、东南亚、各地小吃等。

一个厨师很难全面掌握所有菜肴的制作技能，所以，术业有专攻，那学那个烹饪专业好呢 选择那个烹饪专业，一个看餐饮行业发展的前景，一个看自己的兴趣。其实，餐饮行业发展行业中，每个种类的美食需求都大，发展前景好。

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高中学习天地

开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色