食品工程和食品科学这两个专业有什么区别

问题描述

精选答案

食品科学是理科，拿到的学位是理学学位。

重点在科学研究上，基本上是呆在实验室里的，研究的内容大致为食品安全与营养、食品分析与检测、功能性食品研究等方面基本理论。食品工程是工科，拿到的学位是工学学位。是粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。一般从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术。