我做台湾红豆饼为什么饼皮不酥脆

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精选答案

缺少配料，可能没加起酥油和面欣酥。

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匠客工程机械

台湾红豆饼的由来 台湾红豆饼是来源于台湾，是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼，所以在台湾又称“车轮饼”。万丹红豆饼和喜多多红豆饼的口味在台湾是有名的。

主要口味 台湾红豆饼以甜味为主，主要有红豆，香芋，奶油，奶油玉米，花生，香蕉，草莓，萝卜丝，水蜜桃等各种果蔬味。

制作方法 台湾红豆饼制作过程粉2个步骤：备料和烤制。

备料：取喜多多红豆饼粉40克，450克水，鸡蛋一颗，面粉240克，白糖60克，一起搅拌均匀，静置30分钟备用。

烤制：喜多多红豆饼机器预热5分钟，然后用倒浆漏斗倒入3分满的面糊，放入馅料，等1分钟左右，用挑针取出。在另外一个孔里面倒入面浆，3分满即可，放入刚刚取出的半边饼。再烤制2分钟取出即可。

相关器具：

喜多多红豆饼机器一台，倒浆漏斗一个，挑针1个，手套一双，馅料盒2个，点火枪1只，毛刷1个