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开封灌汤包和杭州灌汤包谁的正宗
问题更新日期：2024-04-21 01:34:48
问题描述
开封灌汤包和杭州灌汤包谁的正宗求高手给解答
- 精选答案
-
当然开封的小笼包正宗了。
开封的灌汤小笼包和杭州小笼包形状稍稍不同，开封的蒸笼大一些，而且蒸出来的包子也比杭州的小笼包子稍稍大一点。虽然都同出宋朝的饮食文化，但杭州的小笼包是由北宋汴梁的灌汤小笼包传入，并在此基础上融入了南方人的口味，加糖调剂，这就有了北咸南甜区别。
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