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酿酒时产生酒精的微生物是什么
问题更新日期：2024-09-11 12:28:15
问题描述
酿酒时产生酒精的微生物是什么，麻烦给回复
- 精选答案
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酿酒时产生酒精的微生物主要是酵母菌。酵母菌是一类单细胞真菌，常见的酿酒酵母菌包括酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）和酒母（Saccharomyces bayanus）。在酿酒过程中，酵母菌通过发酵作用将糖分解成酒精和二氧化碳，使得果汁或麦汁发酵成酒。
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