如果做为一个餐饮部长应该怎么做

问题描述

精选答案

完成好工作内容,搞好团结,当好参谋：

1、制定各餐厅、饮料部、客房餐饮及管事部的工作计划，长短期经营预算，主持建立和完善各部门的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。

2、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制各部门收支状况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，并进行有效的成本控制。

3、负责下属部门负责人的任命并对其管理工作进行日常督导。

4、参加每日餐饮部例会，完成上传下达工作。

5、做好各餐厅、饮料部、客房送餐及管事部的内部协调及其他相关部门的沟通合作。

6、定期对下属进行绩效评估，按照奖惩制度实施奖惩。

7、组织落实所管辖部门的员工培训，提高员工素质。

8、协助餐饮总监完成餐饮部其他工作。