面包学徒和烘焙员有什么区别

问题描述

精选答案

其实差不多，很少有这样分类的，一般来说烘培学徒的工作范围比面包学徒大些，除了面包类还会接触到饼干，蛋糕等其他烘培类品种，但是由于面包是一个很大的分类，除了烘培的品种外，也有很多与烘培无关的品种，所以这两类学徒的工作范围有部分重合，但是各有许多不同的发展方向，所以并不存在全不全面的问题，也不可能有人面面俱到，各有侧重罢了，只要专精一样，照样可以独占鳌头。

其他回答

趣读心理

区别在于内容的含金量不同，就好比大学的本科与专科之别，学徒就好比是本科生，学习的是广义的面，知识面比较的系统、立体，将来的目标是面包师；烘焙员相对的比较速成，点窄技专，便于短时间成才、就业的需要，适合急需投资有回报的人员。

r烘焙员只是学徒工其中的一部分学习内容，对于制作的知识相对欠缺，可以在以后工作中不断学习补充。