金华火腿最早是什么时候出现的

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金华火腿是中国浙江省金华市的一种传统名特产，其历史可以追溯到明朝。

据史书记载，明朝嘉靖年间（1522年-1566年），金华的居民开始制作火腿。当时，金华地区盛产猪肉，为了保存猪肉，当地居民开始将猪肉腌制后晾晒，制成了金华火腿。随着时间的推移，金华火腿的制作工艺不断改进和完善，逐渐形成了独特的制作工艺和口感。到了清朝时期，金华火腿已经成为了一种享誉海内外的名特产，被誉为“天下第一火腿”。现在，金华火腿已经成为了中国的地理标志产品，并且在国际上也享有很高的声誉。

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据史料考证，金华火腿始于唐，唐代开元年间陈藏器编纂的《本草拾遗》中记载：“火腿，产金华者佳”；两宋时期，金华火腿生产规模不断扩大，成为金华的知名特产；元朝时期，意大利马可波罗将火腿的制作方法传至欧洲，成为欧洲火腿的起源；明朝时，金华火腿已成为金华乃至浙江著名的特产，并被列为贡品；清代时，金华火腿已外销日本、东南亚和欧美各地。