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厨师的基本职业技能是什么
问题更新日期：2024-05-15 12:24:57
问题描述
厨师的基本职业技能是什么急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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一就是刀工，二就是配菜能力，三就是炒菜技巧，四就是装盘。
刀工和翻锅是最基本也是最重要的，都直接决定了菜的美观和口感。当然，厨师还有其他很多，现在大酒店要求的比较多，像雕刻、糖艺这些。如果学厨师，还是学川菜厨师比较好，川菜是现在八大菜系之首。
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