文思豆腐怎么做

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文思豆腐起源于江苏扬州，是江苏省的一道传统特色名菜，属于苏菜系-淮扬菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，文思豆腐深受大家的喜爱，但是很多朋友不知道文思豆腐怎么做，今天就和大家聊聊文思豆腐怎么做，希望这篇经验能够给大家带来帮助。

1准备食材，南豆腐250克，盐，葱叶，笋，发菜，火腿，鸡胸肉。

2将鸡胸肉放入水中，大火煮开，中火煮一小时鸡汤备用，煮熟，筷子能插入肉中即可。

3将葱叶切丝，鸡胸肉切丝，笋切丝，火腿切丝，豆腐切丝。

4将鸡丝，火腿丝，笋丝，发菜丝，豆腐丝，放入煮好的鸡汤中焯水，煮开后放入葱丝即可。