切面包用什么刀

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精选答案

1.锯齿面包刀锯齿面包刀这是玩烘焙的朋友人手至少一把的吧，切蛋糕、切面包……不像切菜一样果断一刀到底，而是来回锯着切。

市面上锯齿刀的品牌相当多，刚玩烘焙时不懂刀的重要性，随便一买，用来切面包时发现切面很粗糙，掉很多渣。西点蛋糕培训学校小编提醒您，选把好刀很重要，它是切面的光滑、平整的增加。

2. 壁纸刀看起来壁纸刀跟食品加工沾不上边，实际上它在做起酥面包时非常好用。起酥面包是用裹入油把面团一层层隔开，讲究的是层次。西点蛋糕培训学校小编提醒您，造型时如果刀不锋利，不能增加一下子把面团割开，可能会造成切割处层次糊在一起，影响造型。壁纸刀很锋利，不管是厚的金砖面团还是薄的可颂面团，它都能、整齐地切开，绝不拖泥带水、粘连层次。

3. 面包整形刀西点蛋糕培训学校小编注意到面包整形刀主要用于欧包割口，刀片薄且锋利，有一定弧度，能在面团上割口，可根据造型调整割口的角度，想要面团均匀向两边裂开或一边掀开有耳朵它都能满足。

4. 手术刀片手术刀片是医用的东西，怎么跟做面包有关呢 在做软包面团割口时，手术刀片是“利器”——锋利!它特别锋利，能够干脆利索地在面团上划开口。在做需要均匀割口的欧式面包，比如十字或井字开口的乡村面包时，手术刀片也适用，可对于法棍之类的，它就不如欧包用的面包整形刀好用了。