红烧肉焯水煮多久

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精选答案

5分钟左右

在家自制红烧肉时，要控制好时间，一般不宜时间太长，否则容易让五花肉的肉质变老。一般情况下，红烧肉焯水时间在五分钟左右即可，即五花肉冷水下锅，锅中水烧开后再煮两分钟左右即可捞出

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水开2–3分钟就可以。焯水的目的一是为了去除血沫，

二是为了去腥。所以焯水是还有加一些料酒和葱姜蒜，起到去腥增香作用。

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红烧肉在烧之前焯水，一般在三分钟左右，焯完水的肉是不可以用凉水泡的必须用开水进行清洗，否则，对出来的红烧肉比较柴，口感也不好