学做湛江簸箕炊，哪里的做得美味

问题描述

精选答案

以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头为原料。

制法：将大米洗净，用清水浸3小时，捞起，投入石磨中边加清水边磨成米浆，加入适量生粉与之拌匀，过细眼萝斗，成为米粉浆；待蒸锅水开上气后，将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成。 食法：夏秋季节，将簸箕炊切成小方块，撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油；冬春季节，将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱。 特点：洁白、软滑、爽口、咸香。功用：补中益气，止烦止渴。这种风味小吃，尤以安铺、横山一带的制工精，味道好。

其他回答

橙色财经

想学做簸箕炊，哪里的美味呢？我是湛江的，在本地学最好。