肉类回卤要几分钟

问题描述

精选答案

肉类回卤的时间因肉类的种类、大小、厚度以及个人口感偏好而异。

一般来说，回卤是为了让肉类更加入味，增加其口感和风味。对于已经卤制过的肉类，回卤的时间通常较短，主要是为了加热和入味。例如，像鸭脖、鸭头等较大的肉类，回卤时间可能需要20~30分钟；而像鸭翅、鸭掌等较小的部位，回卤时间可能只需10~15分钟。对于鸡肉、牛肉等其他肉类，回卤时间也会因具体部位和大小而有所不同。请注意，回卤时间不宜过长，以免肉类过于软烂或失去原有的口感。建议根据具体情况和个人口感需求进行调整，以达到最佳的回卤效果。同时，在回卤过程中，要注意火候的控制，保持卤汁的适量，避免过干或过湿。另外，如果肉类之前已经卤制得很入味，回卤的时间可以进一步缩短，只需加热至适宜的温度即可。总之，肉类回卤的时间需要根据具体情况灵活调整，以达到最佳的口感和风味效果。

其他回答

新金融秩序

本人就是做熟食制品的，肉类回卤不能用滚开的卤汤。回卤透需要十分钟左右

其他回答

教师吧

看是什么肉，牛肉时间长点要煮50分钟左右，猪肉30分钟左右就行了