肯德基的冰淇淋配方是什么

问题描述

精选答案

1、准备好主料：鸡蛋黄2个、淡奶油150ml。

辅料：白糖60g、牛奶200gml。

2、把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化。

3、融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。

4、牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。

5、然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，边倒边搅，不要一下全倒进蛋黄液中，那样就会变成蛋花的。

6、淡奶油打成6分发，拿起来还会有点滴下来，然后把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中，搅拌均匀。

7、搅拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，8、按键，红色搅拌一分钟以后，然后在按一下指示灯，指示灯显示绿色。（绿色是进入自动搅拌状态）。

9、变成绿色以后，这个时候就连机一起放进冰箱冷冻，期间机器会自动操作搅拌的。待绿灯闪烁熄灭时，提示冰淇淋做好了，这个时间可以把主机与搅拌杆拿出来，但必须有足够的时间去冻结才行。

其他回答

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冰淇淋原料是用奶浆|他们的冰淇淋机里面有一个膨化机|膨化的作用就是把水和粉混合的水分去掉，没有了水分做出来的冰淇淋就是没有冰沙的感觉！

麦当劳用的是八喜的圣代粉加水调出来的肯德基用的是八喜的纯奶浆 不掺水

其他回答

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那个机器和原料都是雀巢提供的，原料是雀巢公司一种专门制作冰淇淋的，外面是买不到的，

用原料和水，用相应的比例配对，然后倒到机器下面的槽里，按上制冷键，就OK了，非常简单。